بلاگ
منو، قیمت‌گذاری و فروش
چیدمان منو، قیمت‌گذاری آیتم‌ها و راه‌هایی که مهمان‌ها را به سفارش بیشتر و رضایت بیشتر می‌رساند.
منو، قیمت‌گذاری و فروشقیمتگذاری منوی کافه: فرمول فودکاست و قیمت هر فنجان
قیمت منوی کافه را با حدس و نگاه به کافهٔ بغلی تعیین نکنید. در این نوشته فرمول فودکاست را می‌بینید، قیمت تمام‌شدهٔ هر فنجان را از قهوه و شیر تا ضایعات حساب می‌کنیم و با یک جدول نمونه، قیمت لاته، کاپوچینو و آمریکانو را درمی‌آوریم.۹ دقیقه مطالعه
منو، قیمت‌گذاری و فروشمهندسی منو چیست؟ راهنمای کامل با مثال عددی برای کافه و رستوران
مهندسی منو یعنی هر آیتم را با دو عدد بسنجید: چقدر فروش می‌رود و از هر فروش چقدر سود ناخالص می‌ماند. در این راهنما چهار گروه منو، روش حساب کردن و یک مثال عددی کامل از دسته‌بندی نوشیدنی‌های گرم یک کافه را می‌بینید.۱۳ دقیقه مطالعه